Ans:不是不做吐司，而是無添加的麵粉只用水很難做出漂亮吐司，我希望製作可以天天吃的麵包，"天天吃"這樣的標準就應該要無添加！無添加麵粉其實加了雞蛋奶油和糖也可以做出不錯的吐司，或許哪天我會做加了雞蛋和奶油的鬆軟吐司，那表示我找到天然無毒的雞蛋和奶油了，請記得一定要來支持！
2. 你為什麼不做鬆軟的麵包
Ans:彷間麵包店的品質已經很好了，材料用的也不差！不是每家都是胖達人啦，想吃入口即化的麵包可以跟他們買，吃了會脹氣就不要吃太多!
3. 你的售價太便宜了吧
Ans: 與彷間的個人工作室相比，我知道我賣的很便宜，但我也只有賣一種麵包，相較之下，我的成本並不會太高，只要不虧錢剛好又能幫助台灣小農，客戶又能吃的很開心，小弟就很滿足了，目前我的本業是工程師，不要擔心我會餓死，但也不要讓我做的太累就是了！
4. 鄉村麵包怎麼吃才不會硬呢？
Ans：歐式麵包的特性就和白飯一樣，你會讓白飯暴露在空氣中，讓飯硬了才吃嗎？回溫建議電鍋加水，或是微波爐大火五秒讓麵包回到常溫就好。吃麵包的時候我建議搭配一些醬料，冷壓橄欖油或是濃湯吃，這樣多變化，才不會很快就吃膩，我們的部落格會慢慢的貼出一些平常收集的食譜，喜歡的朋友可以跟著做做看，並回應一些心得給我們！
5. 鄉村麵包會不會很硬？
Ans: 在推出這款麵包前，很多朋友給小弟意見，有些人喜歡紮實的版本，有些人喜歡鬆軟的版本，最後我決定把麵包中間部位做的鬆軟，中間這個部位可以當三明治用，頭尾兩側做的紮實，紮實的部位較香可以配湯吃，吃起來會比較輕鬆！不過如果你是麵包控，啥都沒加就可以整根吃掉，請直接跳過這題!
6. 為什麼要這麼堅持無添加？
Ans: 因為如果用有添加的材料，讓客戶天天吃，我會良心不安！
7. 聽說你麵包要搞三天，真的假的?
Ans: 完整作法已經公開，請看 http://moboulangerie.blogspot.tw/2015/07/blog-post_13.html，這是綜合各家門派後，改良古法的製作方式，我認為這才是適合無添加麵粉最好的做法!
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